Почему мы набираем вес: новое исследование сравнило энергозатраты людей 34 этносов

Кажется очевидным: человек, который весь день работает за компьютером, ездит на машине и вечером отдыхает на диване, должен расходовать гораздо меньше энергии, чем фермер, пастух или охотник-собиратель, ежедневно проходящий большие расстояния пешком.

Но крупное международное исследование показало, что эта логика работает не совсем так, как мы привыкли думать. Ученые проанализировали данные более 4200 человек, относящихся к 34 этносам на шести континентах, начиная от жителей современных городов и вплоть до охотников-собирателей. И пришли к неожиданному выводу: различия в распространенности ожирения между современными индустриальными обществами и традиционными сообществами гораздо сильнее связаны с питанием, чем с меньшими энергозатратами.

Это не означает, что двигаться необязательно. Скорее исследование еще раз показывает: физическая активность и контроль массы тела это связанные, но далеко не тождественные задачи.

4213 человек и совершенно разные образы жизни

Работа Energy expenditure and obesity across the economic spectrum была опубликована в 2025 году в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). В анализ вошли 4213 взрослых в возрасте от 18 до 60 лет из 34 популяций на шести континентах.

Выборка получилась необычайно разнообразной. В нее вошли жители экономически развитых стран, сельскохозяйственных регионов и традиционных обществ — охотники-собиратели, земледельцы и скотоводы.

Разница в образе жизни между этими группами огромна.

Житель современного города может провести большую часть рабочего дня сидя, добраться до офиса на автомобиле или общественном транспорте и заказать продукты с доставкой. Для человека из традиционного сообщества ходьба, переноска грузов, охота, работа на земле или уход за животными могут составлять значительную часть повседневной жизни.

Например, предыдущие исследования народа хадза в Танзании показали чрезвычайно высокий уровень физической активности: участники проводили в движении умеренной и высокой интенсивности около 135 минут в день — более чем в 14 раз больше, чем участники крупных американских эпидемиологических исследований, с которыми их сравнивали ученые.

Логично предположить, что и суточный расход энергии у таких людей должен быть намного выше. Но все оказалось сложнее.

Как узнать, сколько калорий тратит человек

Ученые использовали данные базы Международного агентства по атомной энергии, собранные с помощью метода дважды меченой воды. Это один из наиболее надежных способов измерения энергозатрат человека в обычной жизни.

Вместо того чтобы спрашивать участников, сколько они двигались, или ориентироваться на показания фитнес-браслета, исследователи отслеживают выведение из организма стабильных изотопов водорода и кислорода. Это позволяет рассчитать общий расход энергии в течение нескольких дней или недель.

Городской человек оказался не таким «энергосберегающим»

Первый результат выглядит парадоксально. Общие суточные энергозатраты жителей экономически развитых стран оказались не ниже, а выше. Однако здесь необходимо учитывать очевидную деталь: жители богатых индустриальных обществ в среднем крупнее.

Чем больше тело, тем больше энергии требуется на поддержание его работы и движение. Причем дело не только в количестве жировой ткани: различаются также безжировая масса, размеры органов и другие характеристики. Поэтому исследователи скорректировали результаты с учетом размеров тела.

После такой поправки выяснилось, что картина гораздо менее очевидна, чем предполагает простая схема «много двигаюсь — много сжигаю, мало двигаюсь — мало сжигаю». Авторы обнаружили, что скорректированные по размеру тела общие и базовые энергозатраты с ростом уровня экономического развития даже несколько снижались — примерно на 6–11%, однако показатели сильно различались между популяциями и слабо соответствовали конкретному образу жизни. При этом энергозатраты, связанные с физической активностью, не оказались систематически ниже в более индустриализированных обществах.

Значит ли это, что сидячий человек тратит столько же, сколько охотник? Не совсем. Исследование не доказывает, что час бега и час сидения перед компьютером требуют одинакового количества энергии. Во время тренировки расход энергии, разумеется, возрастает.

Речь идет о другом, общих энергозатратах организма в масштабе суток и длительных периодов. Организм способен адаптироваться к разным уровням активности, перераспределяя энергетические расходы. Поэтому связь между дополнительным движением и общим суточным расходом калорий не обязательно остается линейной. То есть, формула «стал двигаться в два раза больше, значит, организм начал тратить в два раза больше калорий» не работает.

Питание оказалось более весомым фактором

Исследователи попытались оценить, какая часть различий в уровне ожирения между экономически развитыми и менее развитыми популяциями может объясняться энергозатратами.

По их расчетам, различия в расходе энергии объясняли примерно одну десятую наблюдаемого увеличения процента жира и индекса массы тела, связанного с экономическим развитием. Значительно более важную роль, по выводам авторов, играет увеличение потребления энергии. Популярную формулировку «90% против 10%» стоит понимать именно в контексте этой статистической модели. Это не означает, что у конкретного человека масса тела на 90% определяется едой и ровно на 10% тренировками.

Современную распространенность ожирения трудно объяснить исключительно тем, что люди стали меньше двигаться. Гораздо больше внимания исследование заставляет обратить на то, что и сколько мы едим.

Зачем нужно тренироваться?

Если рассматривать физическую активность исключительно как способ «сжечь съеденные калории», можно сильно недооценить ее значение. Тренировки нужны не только для того, чтобы увидеть меньшую цифру на весах.

Регулярное движение влияет на сердечно-сосудистую систему, физическую работоспособность, мышечную силу и выносливость. Оно помогает сохранять функциональность с возрастом и связано с множеством других показателей здоровья.

Хороший пример это те же охотники-собиратели хадза. Исследование их образа жизни обнаружило не только исключительно высокий уровень ежедневной физической активности, но и благоприятные показатели сердечно-сосудистого здоровья.

Противопоставлять питание и спорт не имеет большого смысла. Для контроля массы тела питание может оказаться более мощным инструментом. Для здоровья физическая активность остается незаменимой.

Нельзя «отбегать» любой рацион

Есть соблазн воспринимать тренировку как своеобразный финансовый расчет: съел лишнее - сжег это на пробежке.

Новое исследование показывает, почему такая бухгалтерия может быть слишком упрощенной. Человеческий организм это не калькулятор с двумя независимыми кнопками «получить калории» и «потратить калории». Он адаптируется к изменениям активности, массы тела и питания. Общий расход энергии складывается из множества процессов, которые способны меняться в ответ на образ жизни.

Для человека, который хочет снизить вес, час в спортзале не обязательно компенсирует привычку регулярно получать избыточную энергию с пищей. Отсюда совершенно не следует вывод «спорт бесполезен для похудения». Тренировки увеличивают расход энергии, помогают поддерживать мышечную массу, улучшают физическую форму и могут быть важной частью долгосрочного контроля веса.

Современную проблему ожирения, судя по полученным данным, нельзя объяснить только снижением физической активности. Различия в энергозатратах между обществами с совершенно разным образом жизни оказались значительно меньше, чем можно было ожидать.

Гораздо важнее различия в питании. Если главная цель человека это снижение массы тела, имеет смысл прежде всего обратить внимание на рацион, энергетическую плотность пищи, размер порций и продукты, которые незаметно позволяют получать избыток энергии.

Если же его цель - здоровье, высокая работоспособность и сохранение физических возможностей на десятилетия вперед, без движения не обойтись. Лучше питаться и больше двигаться это не взаимозаменяемые рекомендации. Это две разные части одной системы.

Источники:

McGrosky A. et al. Energy expenditure and obesity across the economic spectrum. Proceedings of the National Academy of Sciences, 2025; 122(29): e2420902122.
Raichlen D.A. et al. Physical activity patterns and biomarkers of cardiovascular disease risk in hunter-gatherers. American Journal of Human Biology, 2017; 29(2): e22919.
Hall K.D. et al. Quantification of the effect of energy imbalance on bodyweight. The Lancet, 2011; 378(9793): 826–837.

Статья подготовлена с помощью ИИ
Изображения сгенерированы нейросетью Open AI